Vendimia manual de las uvas, la vinificación se realiza con método tradicional, sometiendo las uvas durante al menos una semana a una maceración en contacto con los hollejos, a una temperatura de fermentación de unos 28 °C. El vino se deja madurar en recipientes de acero inoxidable durante unos 3 meses, con un posterior paso en barrica durante otros 3 meses y posteriormente se afina en botella durante unos 6 meses. El color es rojo rubí con reflejos carmín cristalinos. En nariz se perciben notas frutales, florales, vegetales y especiadas, con matices de grosellas, ciruelas, cerezas y moras, de violeta y vainilla y efluvios de pimienta negra, chocolate, nueces y tabaco, con un final balsámico. En boca es pleno y envolvente, seco, cálido, suave, moderadamente fresco y tánico, con un final intenso y persistente. Maridaje recomendado con embutidos, quesos curados, primeros y segundos platos a base de carne y setas, parrilladas. Temperatura de servicio: 16-18 °C.
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Vendimia manual de las uvas, la vinificación se realiza con método tradicional, sometiendo las uvas durante al menos una semana a una maceración en contacto con los hollejos, a una temperatura de fermentación de unos 28 °C. El vino se deja madurar en recipientes de acero inoxidable durante unos 3 meses, con un posterior paso en barrica durante otros 3 meses y posteriormente se afina en botella durante unos 6 meses. El color es rojo rubí con reflejos carmín cristalinos. En nariz se perciben notas frutales, florales, vegetales y especiadas, con matices de grosellas, ciruelas, cerezas y moras, de violeta y vainilla y efluvios de pimienta negra, chocolate, nueces y tabaco, con un final balsámico. En boca es pleno y envolvente, seco, cálido, suave, moderadamente fresco y tánico, con un final intenso y persistente. Maridaje recomendado con embutidos, quesos curados, primeros y segundos platos a base de carne y setas, parrilladas. Temperatura de servicio: 16-18 °C.
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