Denominación: Nebbiolo d'Alba DOC Variedad: 100% Nebbiolo Nombre: Bric del Medic Alcohol: 14,5° Formato: 0,75L Área de producción: Montà (CN), Piamonte, Italia Descripción: Despalillado de las uvas y llenado de los depósitos de acero para la fermentación alcohólica; la duración de la fermentación es de aproximadamente 18-20 días a una temperatura de 30-33°C; posterior trasegado y fermentación maloláctica. Crianza en tonneaux de 500 litros añadiendo pasta de levadura y realizando batonnage periódicos durante unos 36 meses; terminado este largo período en madera, se realizan 2-3 trasiegos hasta obtener una clarificación natural; embotellado y posterior reposo de las botellas en posición horizontal hasta el momento de la comercialización. Vino de color rojo granate con reflejos anaranjados; el bouquet es muy intenso, complejo y persistente, con notas de regaliz, violeta y mermelada de frutos rojos; en boca el vino se presenta austero, cálido, envolvente y suave. Puede presentar un ligero depósito en la botella debido a la sedimentación natural y a la no utilización de clarificantes. Perfecto para acompañar segundos platos de carne, sobre todo estofados y asados; expresa todas sus peculiaridades con la carne de caza y los quesos.
Precio IVA incluido
Denominación: Nebbiolo d'Alba DOC Variedad: 100% Nebbiolo Nombre: Bric del Medic Alcohol: 14,5° Formato: 0,75L Área de producción: Montà (CN), Piamonte, Italia Descripción: Despalillado de las uvas y llenado de los depósitos de acero para la fermentación alcohólica; la duración de la fermentación es de aproximadamente 18-20 días a una temperatura de 30-33°C; posterior trasegado y fermentación maloláctica. Crianza en tonneaux de 500 litros añadiendo pasta de levadura y realizando batonnage periódicos durante unos 36 meses; terminado este largo período en madera, se realizan 2-3 trasiegos hasta obtener una clarificación natural; embotellado y posterior reposo de las botellas en posición horizontal hasta el momento de la comercialización. Vino de color rojo granate con reflejos anaranjados; el bouquet es muy intenso, complejo y persistente, con notas de regaliz, violeta y mermelada de frutos rojos; en boca el vino se presenta austero, cálido, envolvente y suave. Puede presentar un ligero depósito en la botella debido a la sedimentación natural y a la no utilización de clarificantes. Perfecto para acompañar segundos platos de carne, sobre todo estofados y asados; expresa todas sus peculiaridades con la carne de caza y los quesos.
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