Trento DOC. Salìsa. 12,5°. La vinificación se realiza de manera tradicional según el método clásico. Selección manual de las uvas, prensado suave de la uva entera, con solo mosto flor. Fermentación y afinado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y segunda fermentación en botella. La crianza dura al menos 36 meses sobre lías. El color es amarillo pajizo, espuma abundante y persistente con perlage finísimo y persistente. En nariz es elegante e intenso, fragante y complejo, con notas florales y fruta amarilla madura típica del Chardonnay, pero también notas delicadas y sutiles de avellana y pan ligeramente tostado, debido al largo envejecimiento sobre lías. En boca es decidido, sabroso, mineral y fresco. Maridaje recomendado con entrantes variados, sobre todo de pescado, primeros platos de pescado, sushi y sashimi, frituras de pescado o tartar de pescado. Temperatura recomendada: 8-10° C.
Trento DOC. Salìsa. 12,5°. La vinificación se realiza de manera tradicional según el método clásico. Selección manual de las uvas, prensado suave de la uva entera, con solo mosto flor. Fermentación y afinado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y segunda fermentación en botella. La crianza dura al menos 36 meses sobre lías. El color es amarillo pajizo, espuma abundante y persistente con perlage finísimo y persistente. En nariz es elegante e intenso, fragante y complejo, con notas florales y fruta amarilla madura típica del Chardonnay, pero también notas delicadas y sutiles de avellana y pan ligeramente tostado, debido al largo envejecimiento sobre lías. En boca es decidido, sabroso, mineral y fresco. Maridaje recomendado con entrantes variados, sobre todo de pescado, primeros platos de pescado, sushi y sashimi, frituras de pescado o tartar de pescado. Temperatura recomendada: 8-10° C.
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