Método de producción: Producto elaborado mediante un proceso de maduración térmica, sin añadir conservantes ni aditivos químicos. El proceso es totalmente natural y se realiza en un ambiente con temperatura y humedad controladas durante aproximadamente 1 mes, a temperaturas entre 50°C y 80°C. Esta técnica de producción aumenta notablemente las propiedades naturales del ajo, cambiando color, sabor y textura. Además, lo hace extremadamente digerible, ya que el ajo negro no libera el característico sabor fuerte del ajo fresco debido al contenido reducido de alicina, que se ha convertido en compuestos antioxidantes, dando al producto un sabor único, balsámico y umami durante el proceso de maduración. Propiedades organolépticas: color negro, olor agradable, sabor balsámico, regaliz, umami y ahumado. Conservación: lugar seco y alejado de fuentes de calor. Peso: 35 g. Vida útil: 18 meses desde la fecha de envasado.
Precio IVA incluido
Método de producción: Producto elaborado mediante un proceso de maduración térmica, sin añadir conservantes ni aditivos químicos. El proceso es totalmente natural y se realiza en un ambiente con temperatura y humedad controladas durante aproximadamente 1 mes, a temperaturas entre 50°C y 80°C. Esta técnica de producción aumenta notablemente las propiedades naturales del ajo, cambiando color, sabor y textura. Además, lo hace extremadamente digerible, ya que el ajo negro no libera el característico sabor fuerte del ajo fresco debido al contenido reducido de alicina, que se ha convertido en compuestos antioxidantes, dando al producto un sabor único, balsámico y umami durante el proceso de maduración. Propiedades organolépticas: color negro, olor agradable, sabor balsámico, regaliz, umami y ahumado. Conservación: lugar seco y alejado de fuentes de calor. Peso: 35 g. Vida útil: 18 meses desde la fecha de envasado.
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