El champagne Grande Année Rosé de la maison Bollinger se produce, como sugiere la etiqueta, solo en cosechas excepcionales, es decir, aquellas en las que la añada y las uvas son de calidad excelsa, lo que constituye la premisa para la producción de un gran champagne. El producto puede ser imaginado como un néctar que condensa en un sorbo la identidad territorial, la añada, las uvas extraordinarias y el imprescindible savoir faire de la maison. Las uvas utilizadas para la Grande Année Rosé de Bollinger son Pinot noir, proveniente de Aÿ, y Chardonnay cultivado en Oger y Cramant, por lo tanto, territorios Grand Cru. La recolección cuidadosa de los racimos se realiza estrictamente a mano, seguida de un prensado suave a temperatura controlada. La vinificación y la fermentación tienen lugar en barricas de madera. Luego comienza la espumantización con el tradicional Método Champenoise. Los vinos destinados a este cuvée se embotellan en formato magnum (1,5 lt) y se cierran con un corcho durante la prise de mousse, en lugar de la tradicional cápsula (bidule). De esta forma, se obtiene un proceso continuo e infinitesimal de oxidación, muy lento, que aporta más complejidad y más madurez al vino, preservando una excepcional frescura. La estancia sobre las lías dura, como mínimo, 5 años. Las operaciones de dégorgement son manuales; el dosaje final es Brut, por lo tanto, con muy pocos gramos de azúcar (7 gr). Color coral, fascinante y suave, notas inmediatamente elegantes de frambuesas, granada, grosellas y fresas. Es un champagne amplio, delicado, pero seco, nítido, preciso. En boca es intenso, sabroso, con burbujas sedosas, elegantes, rítmicas. Acidez destacada. No es muy corpulento, pero sí persistente. Sin duda podría evolucionar en sensaciones aún más complejas y corpulentas con el tiempo: sin duda, ¡tiene todo el potencial!
Gastos de €19,90, gratis a partir de €99,00
Precio IVA incluido
El champagne Grande Année Rosé de la maison Bollinger se produce, como sugiere la etiqueta, solo en cosechas excepcionales, es decir, aquellas en las que la añada y las uvas son de calidad excelsa, lo que constituye la premisa para la producción de un gran champagne. El producto puede ser imaginado como un néctar que condensa en un sorbo la identidad territorial, la añada, las uvas extraordinarias y el imprescindible savoir faire de la maison. Las uvas utilizadas para la Grande Année Rosé de Bollinger son Pinot noir, proveniente de Aÿ, y Chardonnay cultivado en Oger y Cramant, por lo tanto, territorios Grand Cru. La recolección cuidadosa de los racimos se realiza estrictamente a mano, seguida de un prensado suave a temperatura controlada. La vinificación y la fermentación tienen lugar en barricas de madera. Luego comienza la espumantización con el tradicional Método Champenoise. Los vinos destinados a este cuvée se embotellan en formato magnum (1,5 lt) y se cierran con un corcho durante la prise de mousse, en lugar de la tradicional cápsula (bidule). De esta forma, se obtiene un proceso continuo e infinitesimal de oxidación, muy lento, que aporta más complejidad y más madurez al vino, preservando una excepcional frescura. La estancia sobre las lías dura, como mínimo, 5 años. Las operaciones de dégorgement son manuales; el dosaje final es Brut, por lo tanto, con muy pocos gramos de azúcar (7 gr). Color coral, fascinante y suave, notas inmediatamente elegantes de frambuesas, granada, grosellas y fresas. Es un champagne amplio, delicado, pero seco, nítido, preciso. En boca es intenso, sabroso, con burbujas sedosas, elegantes, rítmicas. Acidez destacada. No es muy corpulento, pero sí persistente. Sin duda podría evolucionar en sensaciones aún más complejas y corpulentas con el tiempo: sin duda, ¡tiene todo el potencial!
