El champagne Grande Année Rosé de la maison Bollinger se produce, como indica la etiqueta, solo en vendimias excepcionales, es decir, aquellas en las que la añada y las uvas son de calidad excelsa, suficientes para constituir el preámbulo de la producción de un gran champagne. El producto puede imaginarse como un néctar que condensa en un sorbo la identidad territorial, la añada, las uvas extraordinarias y el indispensable savoir faire de la maison. Las uvas utilizadas para la Grande Année Rosé de Bollinger son Pinot Nero, procedente de Aÿ, y Chardonnay cultivado en Oger y Cramant, por tanto territorios Grand Cru. La cuidadosa recolección de los racimos se realiza rigurosamente a mano, para ser seguida posteriormente por un prensado suave a temperatura controlada. La vinificación y la fermentación tienen lugar en barricas de madera. Después comienza la elaboración del espumoso con el tradicional Método Champenoise. Los vinos destinados a esta cuvée se embotellan en formato magnum (1,5 l) y se cierran con un tapón de corcho durante la toma de espuma, en lugar de la tradicional cápsula (bidule). De este modo se obtiene un proceso continuo e infinitesimal de oxidación, muy lenta, que aporta más complejidad y más madurez al vino, preservando una frescura excepcional. La permanencia sobre lías dura, como mínimo, 5 años. Las operaciones de degüelle son manuales, el dosage final es Brut, por lo tanto con muy pocos gramos de azúcar (7 g). Color coral, fascinante y ligero, notas de inmediato elegantes de frambuesas, granada, grosella y fresas. Es un champagne amplio, delicado, pero seco, limpio, preciso. En boca es intenso, sabroso, con burbuja sedosa, elegante, rítmica. Acidez marcada. No es muy corpulento, pero sí persistente. Podría sin duda evolucionar hacia sensaciones aún más complejas y corpulentas con el tiempo: sin ninguna duda, ¡tiene todo el potencial!
Precio IVA incluido
El champagne Grande Année Rosé de la maison Bollinger se produce, como indica la etiqueta, solo en vendimias excepcionales, es decir, aquellas en las que la añada y las uvas son de calidad excelsa, suficientes para constituir el preámbulo de la producción de un gran champagne. El producto puede imaginarse como un néctar que condensa en un sorbo la identidad territorial, la añada, las uvas extraordinarias y el indispensable savoir faire de la maison. Las uvas utilizadas para la Grande Année Rosé de Bollinger son Pinot Nero, procedente de Aÿ, y Chardonnay cultivado en Oger y Cramant, por tanto territorios Grand Cru. La cuidadosa recolección de los racimos se realiza rigurosamente a mano, para ser seguida posteriormente por un prensado suave a temperatura controlada. La vinificación y la fermentación tienen lugar en barricas de madera. Después comienza la elaboración del espumoso con el tradicional Método Champenoise. Los vinos destinados a esta cuvée se embotellan en formato magnum (1,5 l) y se cierran con un tapón de corcho durante la toma de espuma, en lugar de la tradicional cápsula (bidule). De este modo se obtiene un proceso continuo e infinitesimal de oxidación, muy lenta, que aporta más complejidad y más madurez al vino, preservando una frescura excepcional. La permanencia sobre lías dura, como mínimo, 5 años. Las operaciones de degüelle son manuales, el dosage final es Brut, por lo tanto con muy pocos gramos de azúcar (7 g). Color coral, fascinante y ligero, notas de inmediato elegantes de frambuesas, granada, grosella y fresas. Es un champagne amplio, delicado, pero seco, limpio, preciso. En boca es intenso, sabroso, con burbuja sedosa, elegante, rítmica. Acidez marcada. No es muy corpulento, pero sí persistente. Podría sin duda evolucionar hacia sensaciones aún más complejas y corpulentas con el tiempo: sin ninguna duda, ¡tiene todo el potencial!
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