Syrah Duca di Salaparuta Il Terre Siciliane Syrah IGT "Autentici" de la empresa Duca di Salaparuta nace de uvas syrah en pureza recogidas a mano en la segunda mitad de septiembre. Vino de aromas afrutados y especiados, amplio en el paladar, demuestra que en Sicilia el Syrah ha encontrado terreno fértil. CARACTERÍSTICAS TIPO: Tinto CLASIFICACIÓN: Sicilia DOC TERRITORIO DE ORIGEN: Sicilia occidental VARIEDAD: Syrah SUELO: Composición mixta calcárea-silícea ALTITUD: Superior a 200 metros s.n.m. viñedos: Viñedo conducido en contraespaldera con densidad media de 4.500 cepas por hectárea CLIMA: Invierno templado con primaveras frescas, veranos cálidos y ventosos COSECHA: Uva recogida a mano en la segunda mitad de septiembre VINIFICACIÓN: Fermentación tradicional con maceración en las pieles durante aproximadamente 6 - 8 días. Desfangado, prensado suave y fermentación maloláctica MATURACIÓN: En acero durante más de dos meses en contacto con sus lías CRIANZA: Después del embotellado, pasa en bodega termocontrolada un mes en botella para el desarrollo del bouquet GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12,0% - 13,0% en vol TEMPERATURA DE SERVICIO: 16° - 18°C COMBINACIONES GASTRONÓMICAS: Excelente con platos de pescado sabroso, platos de carnes y con quesos medianamente curados MODO DE CONSERVACIÓN: En un ambiente fresco y no excesivamente húmedo, protegido de la luz DURACIÓN: Hasta 2 años si se conserva en bodegas adecuadas FORMATOS: Botella de 75 cl AÑO DE PRODUCCIÓN: Cosecha 2019