El Arroz Carnaroli Integral Clásico de Acqua e Sole es realmente extraordinario! No es casualidad que el Carnaroli sea llamado el "Re de los arroces": gracias a su alto contenido de almidón, a su consistencia más sólida y a sus granos más largos, es capaz de mantener la cocción de manera superlativa. El Arroz Carnaroli es una variedad originaria de Pavía, Novara y Vercelli, nacida en 1945 gracias al trabajo del cultivador de arroz de Paullo, Angelo De Vecchi, que cruzó otras dos variedades de arroz: el Vialone y el Lencino. El nombre de este particular arroz parece derivar de uno de sus colaboradores, el tal Carnaroli. Este es sobre todo un arroz integral que conserva muchas más propiedades nutricionales que el arroz blanco refinado tradicional, ya que, al ser menos procesado, contiene una mayor cantidad de fibras. El arroz integral es, de hecho, un alimento altamente digestible, muy útil para el intestino y que tiene un índice glucémico más bajo precisamente debido a su alto contenido de fibras.
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El Arroz Carnaroli Integral Clásico de Acqua e Sole es realmente extraordinario! No es casualidad que el Carnaroli sea llamado el "Re de los arroces": gracias a su alto contenido de almidón, a su consistencia más sólida y a sus granos más largos, es capaz de mantener la cocción de manera superlativa. El Arroz Carnaroli es una variedad originaria de Pavía, Novara y Vercelli, nacida en 1945 gracias al trabajo del cultivador de arroz de Paullo, Angelo De Vecchi, que cruzó otras dos variedades de arroz: el Vialone y el Lencino. El nombre de este particular arroz parece derivar de uno de sus colaboradores, el tal Carnaroli. Este es sobre todo un arroz integral que conserva muchas más propiedades nutricionales que el arroz blanco refinado tradicional, ya que, al ser menos procesado, contiene una mayor cantidad de fibras. El arroz integral es, de hecho, un alimento altamente digestible, muy útil para el intestino y que tiene un índice glucémico más bajo precisamente debido a su alto contenido de fibras.
