La producción de arroz en las llanuras de Isola della Scala es antigua y está relacionada con la gran presencia de aguas limpias de manantiales naturales y zanjas que alimentan viejos molinos de madera. Aquí comienza la producción del Arroz Vialone Nano Veronese IGP. Es un arroz semifino que cada vez más se considera el precursor de los arroces para risottos. El grano tiene la presencia de tres pequeñas vesículas de almidón que caracterizan su utilidad ideal en la producción de risottos llamados al'onda y, en cualquier caso, cremosos.
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La producción de arroz en las llanuras de Isola della Scala es antigua y está relacionada con la gran presencia de aguas limpias de manantiales naturales y zanjas que alimentan viejos molinos de madera. Aquí comienza la producción del Arroz Vialone Nano Veronese IGP. Es un arroz semifino que cada vez más se considera el precursor de los arroces para risottos. El grano tiene la presencia de tres pequeñas vesículas de almidón que caracterizan su utilidad ideal en la producción de risottos llamados al'onda y, en cualquier caso, cremosos.
