La Mayonesa de Paccasassi de Rinci es un producto único e irresistible. Elaborada artesanalmente sin el uso de huevos, por lo que podemos considerarla un alimento vegano. Los espárragos de mar confieren a la mayonesa un sabor aromatizado y un gusto muy delicado y fino, ideal para acompañar crudités de pescado. Los Paccasassi: el tesoro del Conero. Los Paccasassi, también conocidos como espárragos de mar, son una hierba silvestre que crece en la roca junto al mar. Suelen encontrarse en la zona de la Riviera del Conero y son una tradición gastronómica antiquísima, además de orgullo de Ancona. Este hinojo marino también está catalogado entre las especies vegetales protegidas en el Parque Regional del Conero, en otras zonas italianas y europeas. Los paccasassi tienen un sabor muy particular; de hecho, pueden utilizarse como ingrediente principal en muchas recetas o como condimento para otros platos como pan fresco, mortadela y anchoas.
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La Mayonesa de Paccasassi de Rinci es un producto único e irresistible. Elaborada artesanalmente sin el uso de huevos, por lo que podemos considerarla un alimento vegano. Los espárragos de mar confieren a la mayonesa un sabor aromatizado y un gusto muy delicado y fino, ideal para acompañar crudités de pescado. Los Paccasassi: el tesoro del Conero. Los Paccasassi, también conocidos como espárragos de mar, son una hierba silvestre que crece en la roca junto al mar. Suelen encontrarse en la zona de la Riviera del Conero y son una tradición gastronómica antiquísima, además de orgullo de Ancona. Este hinojo marino también está catalogado entre las especies vegetales protegidas en el Parque Regional del Conero, en otras zonas italianas y europeas. Los paccasassi tienen un sabor muy particular; de hecho, pueden utilizarse como ingrediente principal en muchas recetas o como condimento para otros platos como pan fresco, mortadela y anchoas.
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