Los Pici son un formato característico de pasta toscana, con una selección de materias primas italianas, elaborado artesanalmente, extruido en bronce y secado a baja temperatura. Son ideales para la precocción, no se pegan y no se pasan aunque se condimenten y se mantengan a temperatura durante un cierto tiempo. Este formato de pasta, por su tradición histórica campesina, también lleva la denominación de Productos Agroalimentarios Tradicionales (PAT), es decir, una lista de productos seleccionados por el Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias, Forestales y de Turismo en colaboración con las Regiones.
Los Pici son un formato característico de pasta toscana, con una selección de materias primas italianas, elaborado artesanalmente, extruido en bronce y secado a baja temperatura. Son ideales para la precocción, no se pegan y no se pasan aunque se condimenten y se mantengan a temperatura durante un cierto tiempo. Este formato de pasta, por su tradición histórica campesina, también lleva la denominación de Productos Agroalimentarios Tradicionales (PAT), es decir, una lista de productos seleccionados por el Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias, Forestales y de Turismo en colaboración con las Regiones.
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