La Sbrisolona es un dulce buenísimo típico de la repostería mantovana. Originalmente pobre, se hacía con harina de maíz y manteca de cerdo; después se enriqueció con almendras y aromas naturales. El Panificio Stella es una realidad de prestigio de la repostería veneta. En este producto, llamado Sbrisolotta, presenta la tarta típica amada por los Gonzaga de Mantua que se ha convertido en el icono dulce de la ciudad. Cambia el nombre pero todo lo demás permanece con muchas almendras tostadas y harina de maíz desmenuzada. Tradicionalmente se debe romper con un puño; de ella se obtienen trozos de varias formas y tamaños y los comensales toman entonces el pedazo que más les convenga.
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La Sbrisolona es un dulce buenísimo típico de la repostería mantovana. Originalmente pobre, se hacía con harina de maíz y manteca de cerdo; después se enriqueció con almendras y aromas naturales. El Panificio Stella es una realidad de prestigio de la repostería veneta. En este producto, llamado Sbrisolotta, presenta la tarta típica amada por los Gonzaga de Mantua que se ha convertido en el icono dulce de la ciudad. Cambia el nombre pero todo lo demás permanece con muchas almendras tostadas y harina de maíz desmenuzada. Tradicionalmente se debe romper con un puño; de ella se obtienen trozos de varias formas y tamaños y los comensales toman entonces el pedazo que más les convenga.
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