Los espaguetis simbioticos Senatore Cappelli se producen solo con el trigo duro cultivado por Terre Alte Picene con la técnica de la agricultura simbiotica ecosostenible. El trigo duro Senatore Cappelli, una variedad de trigo antiguo obtenida por el genetista y agrónomo Nazareno Strampelli a principios del siglo XX, se caracteriza por su intenso aroma y bajo contenido de gluten. Este trigo fue la fuente primaria de alimento hasta principios de los años 70; luego, debido a su escasa productividad, fue reemplazado por otros trigos más rentables pero con menores cualidades nutritivas. Por las muchas propiedades beneficiosas y la alta digestibilidad del Senatore Cappelli, Terre Alte Picene, marca proveniente de las Marcas, nunca ha interrumpido su cultivo.
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Los espaguetis simbioticos Senatore Cappelli se producen solo con el trigo duro cultivado por Terre Alte Picene con la técnica de la agricultura simbiotica ecosostenible. El trigo duro Senatore Cappelli, una variedad de trigo antiguo obtenida por el genetista y agrónomo Nazareno Strampelli a principios del siglo XX, se caracteriza por su intenso aroma y bajo contenido de gluten. Este trigo fue la fuente primaria de alimento hasta principios de los años 70; luego, debido a su escasa productividad, fue reemplazado por otros trigos más rentables pero con menores cualidades nutritivas. Por las muchas propiedades beneficiosas y la alta digestibilidad del Senatore Cappelli, Terre Alte Picene, marca proveniente de las Marcas, nunca ha interrumpido su cultivo.
