Tarta Spongata de Don Camillo 400g

Descripción

La tarta denominada “Spongata” es un antiguo dulce horneado típico de las zonas de Reggio Emilia, cuyo epicentro se encuentra en Brescello, en la provincia de Parma. Es un producto muy antiguo cuyos orígenes no están del todo claros, pero ya en la época medieval se encuentran vestigios de un dulce similar al actual. Actualmente, la elaborada por nuestra empresa se presenta como una tarta redonda formada por una envoltura de masa quebrada, espolvoreada con una capa de azúcar glas blanco, que contiene un relleno de sabor dulce, con un retrogusto ligeramente especiado y una consistencia suave. La historia de la Spongata de Don Camillo El pueblo de Brescello es famoso, además de por la exitosa saga de Guareschi (Don Camillo y Peppone), también por un dulce delicioso: la tarta Spongata, que nuestra empresa quiso dedicar a este personaje conocido y querido por todos. ¿De qué se trata? Es un dulce horneado muy rico, con una envoltura de masa quebrada que contiene un relleno especial de color marrón a base de almendras, cubitos de naranja, pasas sultanas, miel, mantequilla, confitura de albaricoque, especias y aromas. El origen histórico Su origen es antiquísimo, como el de muchos dulces elaborados en nuestra bella Italia, más o menos con los mismos ingredientes. Parece remontarse a mediados del siglo XV, aunque solo desde la segunda mitad del siglo XIX se convirtió en un producto típico de la tradición gastronómica emiliana. La producción comenzó en 1863 con la familia de Domenico Bacchi y continúa todavía hoy como entonces, elaborada a mano.