Savourez la tradition autrichienne avec le Gâteau Sacher : chocolat noir et confiture d’abricots. Goût authentique et ingrédients sélectionnés. Découvrez-en plus !
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Sur la fiche produit, vous trouverez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles d'après les données fournies par le vendeur ou le fabricant, c'est‑à‑dire l'étiquette officielle. Si vous avez des allergies ou des intolérances, nous vous recommandons de vérifier attentivement la fiche avant l'achat et de contacter le vendeur pour toute question spécifique.
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Fouettez le beurre ramolli avec le sucre glace et une pincée de sel.
Séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige ferme avec le sucre et réservez.
Dans le bol du beurre, ajoutez les jaunes et fouettez. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (fonction décongélation) et ajoutez-le dans le bol avec les jaunes et le beurre.
Ajoutez les blancs au mélange. Tamisez la farine et ajoutez-la progressivement.
Transférez la pâte dans un moule à charnière de 20 cm de diamètre beurré et fariné. Faites cuire le gâteau pendant 35 minutes à 160 degrés, four ventilé.
Laissez refroidir le gâteau, démoulez-le et posez-le sur un plat de service. Coupez-le en deux et étalez 100 g de confiture. Refermez et recouvrez avec le reste de confiture.
Faites fondre le chocolat restant et ajoutez la crème, portez presque à ébullition et éteignez.
Placez le gâteau sur une grille et recouvrez-le de ganache.
Laissez refroidir, transférez sur un plat de service et, avec un peu de chocolat fondu mis dans un sachet congélation - dans lequel vous aurez coupé un coin - réalisez l’inscription Sacher.
Italia
| Énergie (kcal) | 334,33 |
| Glucides (g) | 32,69 |
| dont sucres (g) | 27,8 |
| Lipides (g) | 20,64 |
| dont saturés (g) | 12,2 |
| Protéines (g) | 5,42 |
| Fibres (g) | 2,73 |
| Vente (g) | 0,03 |
