Le gâteau aux amandes et à l'orange est un vrai délice pour le palais, parfait pour ceux qui sont au régime ou qui veulent simplement s'offrir un dessert léger et savoureux. Sa particularité est qu'il ne contient pas de farine, mais est réalisé avec des amandes, qui lui donnent une saveur unique et une moelleux incroyable. L'ajout de l'orange lui donne ensuite un parfum et un goût qui rendent ce gâteau irrésistible.
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Hachez finement les amandes.
Dans un bol, travaillez les œufs avec l'érythritol jusqu'à obtenir un mélange bien gonflé et clair.
Ajoutez les amandes réduites en farine, la levure, l'eau de fleur d'oranger, le zeste râpé de l'orange, le jus et la pincée de sel.
Mélangez bien tous les ingrédients avec une spatule pour ne pas faire retomber le mélange, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Versez ensuite dans le moule préparé et enfournez à 180° pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et gonflé.
Huile de coco pour graisser le moule et cacao amer pour décorer la surface
Italia, Veneto
| Énergie (kcal) | 284,14 |
| Glucides (g) | 20,8 |
| dont sucres (g) | 1,32 |
| Lipides (g) | 23,43 |
| dont saturés (g) | 3 |
| Protéines (g) | 13,29 |
| Fibres (g) | 4,52 |
| Vente (g) | 0,47 |
