Dissoudre la levure dans le lait tiède avec le miel et laisser reposer 5 minutes.
Pendant que vous pétrissez, ajouter la farine tamisée petit à petit.
Ajouter les jaunes un par un et, lorsqu'ils sont bien incorporés, ajouter le beurre mou en petits morceaux puis enfin le sel.
Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Former une boule et la laisser lever dans un saladier couvert de film alimentaire jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le beurre mou avec le miel et la cannelle et réserver.
Lorsque la pâte aura levé, l'étaler en formant un rectangle sur le plan de travail légèrement fariné.
Étaler la crème et rouler dans le sens de la longueur.
Couper dans le sens de la longueur et créer une tresse que vous joindrez ensuite aux extrémités pour obtenir une couronne.
Transférer dans un moule et badigeonner la surface avec l'œuf légèrement battu puis laisser lever à nouveau jusqu'au doublement de volume.
Ensuite, badigeonner de nouveau la surface avec l'œuf, parsemer de noix de pécan et enfourner dans un four statique préchauffé à 170º pendant environ 35/40 minutes, à surveiller.
Sortir du four, laisser refroidir complètement et saupoudrer de sucre glace.
Conserver dans un sac alimentaire bien fermé et, avant de le déguster les jours suivants, le réchauffer légèrement.
Il est possible d'enrichir le Kringel avec des ingrédients au choix comme des fruits secs ou du chocolat.
Estonia
| Énergie (kcal) | 285,24 |
| Glucides (g) | 39,61 |
| dont sucres (g) | 12,43 |
| Lipides (g) | 11,68 |
| dont saturés (g) | 6,17 |
| Protéines (g) | 7,12 |
| Fibres (g) | 1,39 |
| Vente (g) | 0,18 |
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