De délicieux panzerotti farcis de viande et d'une sauce spéciale, parfaits pour un déjeuner ou un dîner gourmand.
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Ajoutez aux pommes de terre l'amidon de tapioca et le sel, formez une pâte et divisez-la en portions de 150 g.
Formez des boules, disposez-les entre deux feuilles de papier cuisson, aplatissez-les avec une assiette pour leur donner une forme ronde et faites-les cuire à la poêle quelques minutes de chaque côté.
Préparez la sauce en mixant tous les ingrédients ensemble et réservez.
Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive extra vierge ; lorsqu'elle est chaude, ajoutez les morceaux de viande et faites-les dorer sur tous les côtés.
Ajoutez les oignons coupés en petits morceaux, laissez-les s'imprégner, puis couvrez avec du bouillon de légumes ; mettez le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant quelques heures jusqu'à absorption complète du bouillon. Rectifiez le sel si nécessaire.
Transférez ensuite la viande dans un mixeur et hachez grossièrement.
Prenez maintenant la base de pommes de terre, garnissez-la avec la sauce, la viande effilochée et le fromage, refermez en demi-lune et, une fois tous les panzerotti prêts, faites-les cuire à l'air fryer à 180° pendant 5-6 minutes.
Servez-les chauds et dégustez-les ; ils sont aussi excellents en entrée.
Italia, Veneto
| Énergie (kcal) | 130,43 |
| Glucides (g) | 12,8 |
| dont sucres (g) | 1,17 |
| Lipides (g) | 24,71 |
| dont saturés (g) | 0,33 |
| Protéines (g) | 26,17 |
| Fibres (g) | 1,36 |
| Vente (g) | 0,18 |
