Préchauffer le four à 180 °C.
Préparez la garniture : dénoyautez les cerises et mélangez-les avec le jus de citron, la fécule de maïs et l’érythritol.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec les 40 g d’érythritol et la cuillère de jus de citron.
Préparez la base : dans un bol, mélangez la farine d’amarante avec les 40 g de noix de coco râpée.
Incorporez délicatement la farine d’amarante et la noix de coco râpée aux blancs d’œufs montés en neige à l’aide d’une spatule.
Transférez le mélange dans un moule à tarte légèrement huilé et nivelez-le avec les mains ou avec un petit verre.
Répartissez dessus les cerises et recouvrez avec le granulat d’amandes et de noix de coco.
Enfournez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 minutes.
Sortez la tarte aux amarante du four, laissez-la refroidir puis conservez-la au réfrigérateur si vous ne la consommez pas immédiatement.
Au réfrigérateur
La tarte aux amarante est un dessert au goût inhabituel mais délicieux, idéal à déguster en dessert ou au goûter.
Italia, Veneto
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| Énergie (kcal) | 153,13 |
| Glucides (g) | 27,61 |
| dont sucres (g) | 5,09 |
| Lipides (g) | 6,55 |
| dont saturés (g) | 1,97 |
| Protéines (g) | 5,71 |
| Fibres (g) | 2,99 |
| Vente (g) | 0,01 |
