Des raviolis de Capri au pesto de citrons et tarallo napolitain, inspirés des arômes et des parfums de Capri. Un plat frais et savoureux, parfait pour un dîner d’été.
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Sur la fiche produit, vous trouverez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles d'après les données fournies par le vendeur ou le fabricant, c'est‑à‑dire l'étiquette officielle. Si vous avez des allergies ou des intolérances, nous vous recommandons de vérifier attentivement la fiche avant l'achat et de contacter le vendeur pour toute question spécifique.
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Les délais et frais de livraison dépendent du vendeur et de la destination. Lors du paiement, vous trouverez toujours l'estimation de livraison mise à jour avant de confirmer le règlement. Pour les envois internationaux, les délais peuvent varier selon le pays et le transporteur.
Préparer la pâte en mélangeant les farines, 2 cuillères à soupe d’huile et le sel, en versant l’eau petit à petit. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène et laisser reposer au moins 30/60 minutes.
Pendant ce temps, préparer la farce en mélangeant la caciotta râpée, 50 g de parmesan, les œufs, le sel et la marjolaine, puis réserver au réfrigérateur.
Préparer le pesto en prélevant le zeste des citrons et en pressant leur jus. Mixer le zeste et le jus avec le basilic, 2 cuillères à soupe de parmesan, les amandes, 6 cuillères à soupe d’huile, du gros sel et du poivre. Obtenir une crème fluide.
Étaler les abaisses assez finement, garnir avec la préparation, recouvrir avec d’autres abaisses, humidifier les bords et, à l’aide du moule, former les raviolis. Les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant quelques minutes puis les égoutter avec une écumoire.
Préparer un plat de service avec un lit de pesto au citron, y déposer les raviolis, assaisonner avec un peu plus de pesto et le tarallo émietté.
Robot pâtissier
Au réfrigérateur
Les raviolis de Capri au pesto de citrons et tarallo napolitain peuvent être servis avec un vin blanc frais et fruité pour mettre en valeur les saveurs méditerranéennes du plat. Conserver les raviolis non consommés au réfrigérateur et les consommer dans les 2 jours.
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 267,26 |
| Glucides (g) | 21,1 |
| dont sucres (g) | 1,51 |
| Lipides (g) | 13,9 |
| dont saturés (g) | 6,87 |
| Protéines (g) | 14,36 |
| Fibres (g) | 1,73 |
| Vente (g) | 0,43 |
