Dans un bol, verser les farines, la levure émiettée, l’huile, le sel et l’eau.
Mélanger le tout avec un batteur électrique muni de crochets pendant au moins 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que la pâte devienne bien homogène et collante.
Couvrir de film alimentaire et laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ 45 min à 1 heure, selon la chaleur).
Couper les tomates cerises en deux et les disposer, côté coupé vers le bas, dans la poêle légèrement huilée.
Déposer la pâte sur les tomates cerises en veillant à toutes les couvrir, et laisser lever encore 25 à 30 minutes avec le couvercle.
Mettre sur le feu avec le couvercle à feu moyen et laisser cuire pendant au moins 35 à 40 minutes ; avant de la retourner, vérifier que le dessous est cuit en la soulevant légèrement.
La retourner à l’aide du couvercle, comme pour une omelette, et laisser cuire encore 15 à 20 minutes.
Retirer de la poêle, laisser refroidir et la voilà prête !
Poêle
Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
À servir tiède ou à température ambiante. Excellente seule ou avec de la charcuterie et des fromages frais.
Italia
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| Énergie (kcal) | 134,2 |
| Glucides (g) | 26,51 |
| dont sucres (g) | 2,47 |
| Lipides (g) | 0,75 |
| dont saturés (g) | 0,15 |
| Protéines (g) | 5,11 |
| Fibres (g) | 3,72 |
| Vente (g) | 1,43 |
