Un cake moelleux et savoureux sans gluten, enrichi de pulpe de courge et d'une partie de pâte au cacao, parfait pour un goûter automnal.
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Écrase la pulpe de courge à la fourchette ou mixe-la jusqu'à obtenir une purée, puis mets-la de côté.
Dans un grand bol, casse les œufs et ajoute le sucre, puis fouette avec un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajoute l'huile et la pulpe de courge, en mélangeant bien pour incorporer.
Ajoute la levure et le mélange à gâteaux sans gluten, mélange bien.
Divise la pâte en deux parts égales.
Allume le four à 180 °C en mode statique.
Dans une moitié de la pâte, ajoute le cacao amer et la cuillère de lait, puis mélange bien.
Graisse et farine un moule à cake moyen.
Verse les pâtes à la cuillère en les alternant dans le moule.
Lisse la surface et décore avec des graines de courge.
Fais cuire sur la grille centrale du four pendant 25 à 30 minutes, vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau avant de sortir du four.
Batteur électrique
Mixeur ou fourchette
Moule à cake moyen
Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours.
Le cake est excellent pour un goûter automnal et se conserve bien 1 à 2 jours dans un récipient hermétique.
Italia
| Énergie (kcal) | 223,37 |
| Glucides (g) | 46,64 |
| dont sucres (g) | 21,39 |
| Lipides (g) | 2,14 |
| dont saturés (g) | 0,7 |
| Protéines (g) | 4,29 |
| Fibres (g) | 1,07 |
| Vente (g) | 0,09 |
