Savourez l'authentique cheesecake new-yorkais préparé avec le Bimby : une crème veloutée et une base croustillante. Essayez-le dès maintenant et apportez la tradition américaine à votre table !
Hacher les biscuits avec le sucre 20 sec. vit. 9. Réserver
Faire fondre le beurre 2 min 37 degrés vit. 1
Ajouter les biscuits et mélanger 20 sec. vit. 5
Avec ce mélange, tapisser un moule à charnière de 26 cm de diamètre et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Monter les blancs en neige très ferme (on peut le faire avec le Bimby, mais le bol doit être parfaitement lavé et séché. Moi, par commodité, j'utilise un batteur normal).
Positionner le fouet et fouetter ensemble les jaunes et le sucre 20 sec. vit. 2
Ajouter la robiola, la crème, la farine et la vanilline 20 sec. vit. 2
Incorporer les blancs et mélanger délicatement pour ne pas les faire retomber 50 sec. vit. 1
Verser la crème sur la base de biscuits et cuire dans un four préchauffé à 160 degrés pendant environ 90 minutes.
Lorsque le gâteau est froid, faire fondre à feu doux dans une casserole la confiture avec l'eau et verser sur le gâteau.
Stati Uniti d'America
| Énergie (kcal) | 335,32 |
| Glucides (g) | 29,53 |
| dont sucres (g) | 18,43 |
| Lipides (g) | 22,25 |
| dont saturés (g) | 12,05 |
| Protéines (g) | 5,86 |
| Fibres (g) | 0,8 |
| Vente (g) | 0,19 |
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