Savourez la tarte au citron : une délicieuse spécialité italienne avec de la confiture et du jus frais pour un goût irrésistible. Découvrez-en plus sur la tradition pâtissière !
Préparez la pâte sablée et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. J’ai utilisé une pâte sablée sans levure avec de la farine 00, mais vous pouvez utiliser la recette que vous préférez, éventuellement sans gluten.
Étalez la pâte sablée et recouvrez le moule. Vous pouvez utiliser du papier cuisson pour éviter qu’elle ne colle, ou bien beurrer et fariner le moule.
Recouvrez la pâte de la confiture de citrons.
Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la crème au citron. Dans une casserole, mélangez le sucre, la fécule de pomme de terre, le zeste de citron et l’eau. Mélangez bien et mettez sur le feu à feu doux.
Continuez à mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne gélatineux.
Retirez du feu et ajoutez le beurre et le jus de citron.
Lorsque vous sortez la tarte du four, recouvrez-la de crème au citron.
Lorsqu’elle sera complètement froide, décorez avec des petits sucres ou des écorces de citron selon votre goût.
Italia
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| Énergie (kcal) | 283,07 |
| Glucides (g) | 48,98 |
| dont sucres (g) | 37,68 |
| Lipides (g) | 9,83 |
| dont saturés (g) | 5,48 |
| Protéines (g) | 1,49 |
| Fibres (g) | 1,3 |
| Vente (g) | 0,03 |
