L'agneau au four avec légumes est un plat succulent et savoureux, typique de la cuisine méditerranéenne. La viande d'agneau est cuite lentement au four, ce qui la rend tendre et goûteuse. Les légumes, comme les tomates, les pommes de terre et l'oignon, sont associés pour créer un plat complet et nutritif. Le fromage Emmenthal, à la saveur délicate, est ajouté pour enrichir davantage le plat. Le tout est assaisonné avec de l'huile d'olive, du thym, du sel et du poivre pour une touche d'arôme et de goût.
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Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile et faites-y dorer les tranches de pommes de terre quelques-unes à la fois, trois minutes de chaque côté.
Coupez la viande en petits morceaux.
Dans une grande poêle, faites chauffer six cuillères d'huile et faites-y dorer les morceaux de viande pendant trois minutes.
Égouttez la viande et transférez-la dans une assiette.
Nettoyez l'oignon et émincez-le.
Dans la poêle avec le fond de cuisson de la viande, faites revenir l'oignon pendant cinq minutes.
Remettez-y les morceaux d'agneau et laissez-les prendre du goût.
Retirez la casserole du feu.
Préchauffez le four à 200 degrés.
Coupez le fromage en tranches.
Lavez, séchez et coupez les tomates en tranches.
Graissez un plat à gratin avec un filet d'huile et tapissez-en le fond d'une couche de tranches de pommes de terre.
Couvrez les pommes de terre avec l'agneau et l'oignon, salez, poivrez et parfumez avec le thym.
Continuez avec une couche de fromage, couvrez avec le reste des pommes de terre puis avec les tranches de tomate.
Terminez avec le fromage restant et saupoudrez d'un peu plus de thym.
Arrosez la préparation avec le fond de cuisson de la viande et enfournez.
Laissez cuire pendant 20 minutes.
Four
Poêle
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Italia
| Énergie (kcal) | 172,15 |
| Glucides (g) | 6,8 |
| dont sucres (g) | 1,24 |
| Lipides (g) | 11,57 |
| dont saturés (g) | 5,84 |
| Protéines (g) | 10,23 |
| Fibres (g) | 0,71 |
| Vente (g) | 0,08 |
