Un savoureux premier plat hivernal typique de la cuisine du Latium, qui associe l'arôme de l'agneau au goût intense des tomates pelées et à l'arôme de la sauge.
Dans l'huile chaude parfumée avec la gousse d'ail pelée et écrasée avec l'ustensile approprié, faire revenir à feu vif les morceaux d'agneau en les retournant avec une spatule
Ajouter l'oignon pelé et coupé en fines tranches ; lorsqu'il sera tendre, ajouter les tomates hachées et la sauge lavée
Saler et poivrer
Laisser cuire l'agneau environ 1 heure en ajoutant de temps en temps quelques cuillères d'eau chaude
Poêle
Cuillère en bois
Couteau
Conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum
Plat typique de la région du Latium
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 218,03 |
| Glucides (g) | 0,97 |
| dont sucres (g) | 0,97 |
| Lipides (g) | 17,58 |
| dont saturés (g) | 8,52 |
| Protéines (g) | 13,95 |
| Fibres (g) | 0,24 |
| Vente (g) | 0,08 |
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