
Un savoureux premier plat hivernal typique de la cuisine du Latium, qui associe l'arôme de l'agneau au goût intense des tomates pelées et à l'arôme de la sauge.
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Dans l'huile chaude parfumée avec la gousse d'ail pelée et écrasée avec l'ustensile approprié, faire revenir à feu vif les morceaux d'agneau en les retournant avec une spatule
Ajouter l'oignon pelé et coupé en fines tranches ; lorsqu'il sera tendre, ajouter les tomates hachées et la sauge lavée
Saler et poivrer
Laisser cuire l'agneau environ 1 heure en ajoutant de temps en temps quelques cuillères d'eau chaude
Poêle
Cuillère en bois
Couteau
Conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum
Plat typique de la région du Latium
Italia, Lazio





| Énergie (kcal) | 150,83 |
| Glucides (g) | 1,79 |
| dont sucres (g) | 1,79 |
| Matières grasses (g) | 11,68 |
| dont acides gras saturés (g) | 5,61 |
| Protéines (g) | 9,56 |
| Fibres (g) | 0,48 |
| Sel (g) | 0,05 |