Les anchois au citron sont un plat frais et délicat de la cuisine méditerranéenne. Ils sont préparés en filet et marinés dans du jus de citron, ce qui leur confère une saveur acidulée et rafraîchissante. Idéals à servir en entrée ou en plat principal, les anchois au citron sont parfaits avec des croûtons de pain grillé. Un plat simple mais riche en saveurs !
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Écailler les anchois, enlever la tête et les entrailles, les laver, les sécher et les disposer dans un grand plat à gratin.
Battre l’huile avec le jus de citron, le verser sur les anchois. Ajouter une pincée de chapelure, saler et cuire dans un four chaud pendant environ 30 minutes.
Servir les anchois chauds en garnissant de persil frais, de zeste de citron râpé, de poivre noir en grains et de quartiers de citron.
Bol
Plat à gratin
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours maximum
Les anchois au citron sont un plat typique de la tradition méditerranéenne, parfait à servir en entrée ou en plat principal. Les anchois sont mis en filets et marinés dans du jus de citron, qui leur donne un goût frais et acidulé. À déguster avec des croûtons de pain grillé.
Italia
| Énergie (kcal) | 80,32 |
| Glucides (g) | 1,66 |
| dont sucres (g) | 1,66 |
| Lipides (g) | 2,1 |
| dont saturés (g) | 1,05 |
| Protéines (g) | 13,67 |
| Fibres (g) | 0,37 |
| Vente (g) | 0,08 |
