L'entrée de moscardini est un plat délicieux et appétissant qui se sert en entrée ou en plat principal. Préparée avec des moscardini frais, de l'ail, de l'huile d'olive, du vin blanc et parfumée au piment et au persil, cette entrée est un vrai plaisir pour le palais. Originaire de la cuisine italienne, elle est particulièrement populaire dans la région de Campanie. Sa préparation demande un peu de temps pour nettoyer et cuire les moscardini, mais cela en vaut la peine. Savourez le goût de la mer avec cette délicieuse entrée de moscardini !
Nettoyez les moscardini et lavez-les sous l'eau courante.
Faites dorer l'ail écrasé dans une poêle avec l'huile.
Ajoutez les moscardini bien égouttés, le concentré de tomate et faites-les revenir pendant 2 minutes.
Versez le vin et laissez-le s'évaporer. Ajoutez le sel, le poivre et le piment. Poursuivez la cuisson.
Retirez du feu et laissez tiédir.
Servez-les saupoudrés de persil haché.
Poêle
Couteau
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 78,68 |
| Glucides (g) | 0,09 |
| dont sucres (g) | 0,09 |
| Lipides (g) | 1,48 |
| dont saturés (g) | 0,37 |
| Protéines (g) | 11,15 |
| Fibres (g) | 0,02 |
| Vente (g) | 0,3 |
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