Les artichauts au four sont un accompagnement délicieux et riche en saveur. Ils sont préparés avec des artichauts frais, du fromage parmesan, de la crème de cuisine, du persil haché et du beurre. La cuisson au four rend les artichauts tendres et dorés, tandis que le fromage et la crème apportent une touche d'onctuosité. Ce plat est parfait pour accompagner des viandes grillées ou des rôtis. Les artichauts au four sont une recette typique d'Italie, en particulier de la région du Latium.
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Nettoyez soigneusement les artichauts en retirant les tiges, les pointes, les feuilles les plus extérieures et le duvet éventuel au centre, puis faites-les revenir quelques minutes dans une poêle dans laquelle vous aurez fait fondre une noix de beurre
Une fois attendris, disposez-les dans un plat à gratin également beurré et remplissez leur cavité intérieure en mettant dans chaque artichaut 1 cuillère de parmesan, 1 de crème et 1 pincée de persil
Faites cuire au four à chaleur modérée pendant 20 minutes
Planches à découper
Couteaux
Bols
Poêle
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 87,6 |
| Glucides (g) | 2,53 |
| dont sucres (g) | 2,07 |
| Lipides (g) | 5,48 |
| dont saturés (g) | 3,31 |
| Protéines (g) | 5,07 |
| Fibres (g) | 4,2 |
| Vente (g) | 0,14 |
