Les artichauts et les pommes de terre à l'étuvée sont un délicieux accompagnement typique de la cuisine méditerranéenne. Ce plat simple et savoureux peut être préparé en peu de temps et s'accorde parfaitement avec מגוון de plats principaux. Les artichauts apportent une saveur unique et une texture moelleuse, tandis que les pommes de terre ajoutent une note crémeuse et consistante. L'ajout d'ail, de persil, d'huile d'olive extra-vierge et de citron renforce les saveurs et crée un plat équilibré et délicieux.
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Nettoyez les artichauts en éliminant les feuilles extérieures les plus dures, la partie épineuse et, si nécessaire, le foin au centre
Tournez-les soigneusement et plongez-les au fur et à mesure dans un saladier contenant de l'eau acidulée avec du jus de citron pour éviter qu'ils noircissent
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux assez gros
Préparez un hachis avec l'ail privé du germe éventuel et avec les feuilles de persil
Versez l'huile dans une casserole, faites-la chauffer avec le hachis préparé et lorsqu'elle commence à frire ajoutez aussi les artichauts bien égouttés
Laissez-les dorer puis ajoutez les pommes de terre
Mélangez et salez bien selon votre goût
Planche à découper
Couteau
Poêle
Conservez les restes au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
L'artichaut et les pommes de terre à l'étuvée sont un accompagnement classique de la cuisine méditerranéenne.
Italia
| Énergie (kcal) | 37,5 |
| Glucides (g) | 4,2 |
| dont sucres (g) | 4,2 |
| Lipides (g) | 0,6 |
| dont saturés (g) | 0,11 |
| Protéines (g) | 2,3 |
| Fibres (g) | 3,65 |
| Vente (g) | 0,01 |
