Les artichauts grillés sont un accompagnement classique de la cuisine italienne. Cette recette simple et rapide consiste à griller les artichauts entiers, en exaltant leur saveur unique et leur croustillant. Les artichauts sont assaisonnés d'huile d'olive extra vierge et de sel, créant un plat aromatique et savoureux. Parfaits pour accompagner des viandes ou des poissons grillés.
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Nettoyez les artichauts en retirant les feuilles les plus dures et le duvet intérieur.
Coupez-les en deux et plongez-les immédiatement dans un bol d'eau et de citron pour éviter qu'ils ne s'oxydent.
Séchez-les maintenant très bien, badigeonnez-les légèrement d'un peu d'huile et déposez-les sur la grille de votre barbecue ou, si vous les faites à la maison, sur la plaque en fonte déjà chaude, puis faites-les cuire à feu moyen pendant environ 7 minutes.
Salez-les et servez-les chauds en garnissant avec quelques herbes aromatiques fraîches à votre disposition.
Gril
Pince à gril
Italia
