Les asperges au jambon sont un délicieux accompagnement printanier. Cette recette simple à préparer associe l'amertume des asperges à la saveur salée du jambon cru. Le tout est enrichi avec du beurre et du fromage Parmigiano râpé.
Nettoyez les asperges et faites-les cuire dans une aspergère avec de l'eau légèrement salée en les laissant plutôt al dente ; égouttez-les, coupez la partie dure avec un petit couteau et divisez-les en bottes de 3 ou 4 asperges chacune.
Enveloppez chaque botte avec une tranche de jambon cru et déposez les bottes dans un plat à four beurré.
Versez dessus le reste du beurre fondu dans une petite poêle.
Saupoudrez les bottes de parmesan râpé en le répartissant uniformément.
Mettez le plat dans un four déjà chaud à 200 degrés et laissez jusqu'à ce que la surface de la préparation soit gratinée.
Poêle
Gril
Italia, Lombardia
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| Énergie (kcal) | 103 |
| Glucides (g) | 2,8 |
| dont sucres (g) | 2,8 |
| Lipides (g) | 6,87 |
| dont saturés (g) | 3,74 |
| Protéines (g) | 6,71 |
| Fibres (g) | 1,74 |
| Vente (g) | 0,48 |
