Le bar en sauce est une recette de poisson très savoureuse et simple à préparer. Le poisson est cuit avec des légumes comme des courgettes, des aubergines, des tomates cerises et des olives noires, le tout relevé avec un peu de piment. La combinaison des saveurs crée un plat frais et savoureux, parfait pour un dîner léger ou comme plat principal. La recette est issue de la tradition méditerranéenne et peut être servie aussi bien comme plat principal qu'en entrée.
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Faire chauffer de l'eau dans un cuiseur vapeur
Laver la courgette et l'aubergine puis couper les légumes en rondelles
Inciser la peau des tomates cerises avec un petit couteau
Disposer le filet de poisson et les légumes dans le panier vapeur
Cuire pendant environ 6-7 minutes en ajoutant un peu de sel
Une fois la cuisson terminée, disposer le poisson dans une assiette et l'accompagner des légumes
Garnir avec les olives de Ligurie et servir
Poêle
Italia
| Énergie (kcal) | 68,83 |
| Glucides (g) | 0,93 |
| dont sucres (g) | 0,92 |
| Lipides (g) | 2,05 |
| dont saturés (g) | 0,39 |
| Protéines (g) | 11,08 |
| Fibres (g) | 0,71 |
| Vente (g) | 0,05 |
