
Les Barbagiuai sont des raviolis frits délicieux, farcis de courge, ricotta, riz et fromage Grana râpé. Ce plat, aux saveurs enveloppantes, est un incontournable de la cuisine ligurienne. Leur origine remonte au XVe siècle et ils représentent encore aujourd'hui une gourmandise appréciée de tous.
Chaque produit disponible sur la plateforme est publié et vendu par un vendeur partenaire indiqué sur la fiche produit. La plateforme agit comme un métamoteur/marketplace: elle facilite la découverte et le paiement, mais la vente est effectuée par le vendeur, qui devient le titulaire de la transaction.
L'expédition est gérée directement par le vendeur partenaire. Le colis quitte l'entrepôt du vendeur, ou son réseau logistique, et est confié au transporteur. Ce modèle permet des livraisons plus efficaces et garantit que la gestion de la commande incombe à celui qui dispose réellement du produit.
Sur la fiche produit, vous trouverez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles d'après les données fournies par le vendeur ou le fabricant, c'est‑à‑dire l'étiquette officielle. Si vous avez des allergies ou des intolérances, nous vous recommandons de vérifier attentivement la fiche avant l'achat et de contacter le vendeur pour toute question spécifique.
La plateforme a été créée pour valoriser et rendre plus accessible le Made in Italy alimentaire. Nous sélectionnons des vendeurs du secteur e‑commerce alimentaire avec des catalogues cohérents et des informations transparentes. Chaque produit est associé à un vendeur identifiable et à une fiche informative complète: nous voulons que acheter ici signifie acheter en toute confiance.
Les délais et frais de livraison dépendent du vendeur et de la destination. Lors du paiement, vous trouverez toujours l'estimation de livraison mise à jour avant de confirmer le règlement. Pour les envois internationaux, les délais peuvent varier selon le pays et le transporteur.







Cuire la courge dans de l'eau bouillante salée et cuire le riz séparément
Mélanger la courge mixée et le riz avec le Grana râpé et la ricotta
Assaisonner de sel et de poivre
Pétrir la farine avec de l'eau tiède, un filet d'huile d'olive et une pincée de sel
Étaler la pâte, découper des carrés puis les garnir avec la préparation obtenue
Fermer en triangle et frire dans de l'huile végétale bien chaude
Accompagner les barbagiuai d'une salade de mâche assaisonnée d'huile d'olive, de sel et de poivre
Saladier
Rouleau à pâtisserie
Conserver au réfrigérateur dans des contenants hermétiques pendant un maximum de 2-3 jours
Les Barbagiuai sont un plat typique de la cuisine ligurienne
Italia, Liguria







| Énergie (kcal) | 206,44 |
| Glucides (g) | 29,83 |
| dont sucres (g) | 2,05 |
| Lipides (g) | 5,88 |
| dont saturés (g) | 3,58 |
| Protéines (g) | 9,92 |
| Fibres (g) | 0,89 |
| Vente (g) | 0,22 |