Les beignets à la cannelle sont de délicieux petits gâteaux frits, typiques de la tradition italienne. Préparés avec une pâte moelleuse enrichie de riz, de lait, de sucre et aromatisée à la cannelle, ces beignets sont parfaits à déguster en entrée ou en dessert. Leur parfum et leur saveur irrésistibles de cannelle en font une gourmandise inoubliable. Les beignets sont servis saupoudrés de sucre glace et accompagnés d’une délicieuse confiture de fraises ou d’une touche de curaçao ou d’une autre liqueur à l’orange.
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Rincer les raisins secs, les transférer dans une tasse et les arroser de rhum
Chauffer le lait et, dès qu’il bout, ajouter le sucre, mélanger et incorporer le riz puis faire cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le lait soit absorbé et que le riz soit sec
Éteindre le feu et y ajouter le zeste râpé d’un demi-citron, la farine et la levure tamisées, mélanger et incorporer les œufs et les raisins secs avec le rhum
Dans une casserole, faire chauffer une abondante huile d’arachide
Dès qu’elle est chaude, mettre le mélange de riz à cuire par cuillerées
Régler la température de manière à ce que les beignets ne deviennent pas trop foncés
Dès qu’ils sont dorés d’un côté, les retourner et terminer la cuisson
Une fois cuits, les égoutter et les déposer sur du papier absorbant, saupoudrer de cannelle en poudre et de sucre glace
Accompagner avec la sauce aux fraises préparée ainsi : dans une casserole, mettre la confiture avec 2 cuillerées d’eau et 2 de liqueur à l’orange, faire chauffer la sauce et la mettre dans des coupelles afin que chacun puisse se servir à volonté
Poêle
Saladier
Friteuse
Italia
| Énergie (kcal) | 159,9 |
| Glucides (g) | 32,95 |
| dont sucres (g) | 20,33 |
| Lipides (g) | 1,51 |
| dont saturés (g) | 0,84 |
| Protéines (g) | 3,45 |
| Fibres (g) | 0,52 |
| Vente (g) | 0,09 |
