Les beignets de chou-fleur au fromage sont un délicieux accompagnement croustillant et savoureux. Cette recette est typique de la cuisine italienne et nécessite peu d'ingrédients. Le chou-fleur est cuit puis mélangé avec de la farine, de l'œuf, de la crème et du parmesan râpé pour obtenir une texture moelleuse et savoureuse. Les beignets sont ensuite frits dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Ils sont parfaits pour accompagner des plats de viande ou de poisson.
Séparez le chou-fleur en bouquets et lavez-les
Mettez-les dans le panier d'une casserole vapeur et faites-les cuire pendant environ six minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres
Refroidissez-les sous l'eau courante, égouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant
Faites chauffer l'huile à 180 degrés (à cette température, un petit cube de pain rassis devient doré en soixante secondes)
Salez et poivrez généreusement le chou-fleur
Battez l'œuf et la crème avec une fourchette
Farinez les bouquets de chou-fleur un par un, passez-les dans l'œuf, égouttez-les
Passez-les dans le fromage, secouez-les et repassez-les une fois encore dans le fromage
Faites frire les bouquets de chou-fleur en petites quantités pendant quatre ou cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les immédiatement
Servez ces beignets de chou-fleur au fromage accompagnés de quartiers de citron et de salade verte
Poêle
Bol
Fouet
Louche
Planche à découper
Conservez les beignets de chou-fleur au fromage au réfrigérateur, bien couverts, pendant 2 jours maximum
Vous pouvez servir les beignets de chou-fleur au fromage en entrée ou en accompagnement
Italia
| Énergie (kcal) | 355,3 |
| Glucides (g) | 20,46 |
| dont sucres (g) | 1,5 |
| Lipides (g) | 19,91 |
| dont saturés (g) | 12,27 |
| Protéines (g) | 22,68 |
| Fibres (g) | 3,1 |
| Vente (g) | 0,91 |
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