Le bifteck braisé est un plat savoureux et juteux, parfait pour les amateurs de viande. Il est préparé avec des steaks de bœuf braisés lentement dans un délicieux fond brun enrichi de speck, d'oignons, d'ail et de paprika. Le résultat est une viande tendre et savoureuse, parfaite à déguster avec des accompagnements de légumes ou de purée de pommes de terre.
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Battez les steaks, ajoutez sel et poivre, faites-les frire rapidement dans l'huile chaude des deux côtés et empilez-les dans une poêle comme des tuiles
Faites frire dans la graisse restante le speck coupé en lanières et les oignons coupés finement, déglacez avec le vin blanc, ajoutez le concentré de tomate, l'ail et le paprika, versez par-dessus le fond brun et faites bouillir avec le couvercle dessus
Peu avant que les steaks deviennent tendres, ajoutez les poivrons encore croquants, attendez 5 minutes et assaisonnez
Poêle
Couvercle
Cuillère en bois
Conserver les biftecks braisés au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Italia
| Énergie (kcal) | 158,47 |
| Glucides (g) | 15,51 |
| dont sucres (g) | 4,51 |
| Lipides (g) | 23,06 |
| dont saturés (g) | 0,73 |
| Protéines (g) | 27,17 |
| Fibres (g) | 2,14 |
| Vente (g) | 0,16 |
