
Les Steaks à la Valdôtaine sont un plat savoureux typique de la tradition culinaire de la Vallée d'Aoste. Il s'agit de steaks de veau très savoureux, farcis de fromage fontina fondant puis panés et frits. Le résultat est un plat au cœur fondant et aux saveurs intenses, parfait à déguster en bonne compagnie.
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Couper chaque steak horizontalement avec un couteau bien aiguisé sans le détacher de l'os
Insérer une tranche de fontina dans l'incision
Battre les steaks, saler, poivrer, les passer dans la farine puis dans l'œuf battu et enfin dans de la chapelure fine
Les frire à feu modéré dans beaucoup de beurre jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée
Poêle
Bol
Italia, Valle d'Aosta






