Les Boulettes à la Sauce Tomate sont un plat traditionnel de la cuisine italienne, particulièrement populaire dans le sud de l'Italie. Les boulettes, préparées avec de la viande hachée, du pain rassis, du fromage Parmigiano ou Pecorino, de l'ail et du persil, sont cuites dans une délicieuse sauce tomate enrichie de basilic. Les boulettes sont succulentes, parfumées et parfaites à servir en entrée ou en plat principal.
Retirez la croûte du pain et faites-le tremper dans de l'eau ou du lait ; pressez-le bien et ajoutez-le à la viande, aux œufs, au fromage râpé, à l'ail finement haché et au persil.
Ajoutez le sel et le poivre et pétrissez. Préparez entre-temps une sauce tomate avec de l'oignon et du basilic. Faites frire les boulettes dans beaucoup d'huile et mettez-les dans un récipient assez bas, recouvertes de la sauce qui doit être assez liquide.
Laissez les boulettes s'imprégner de tomate à feu doux pendant 10 à 15 minutes ; la sauce épaissira juste ce qu'il faut.
Garnissez de persil frais haché. Servez-les chaudes et régalez-vous !
Poêle
Saladier
Mixeur
Italia
| Énergie (kcal) | 186,99 |
| Glucides (g) | 11,72 |
| dont sucres (g) | 1,47 |
| Lipides (g) | 9,16 |
| dont saturés (g) | 0,69 |
| Protéines (g) | 13,91 |
| Fibres (g) | 1,01 |
| Vente (g) | 0,13 |
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