Les boulettes d'aubergines à la roumaine sont un accompagnement délicieux et original, parfait à servir en entrée ou en accompagnement. Cette recette traditionnelle de la cuisine roumaine associe les aubergines à des ingrédients comme les œufs, le persil, le pain trempé dans le lait, les pignons et les raisins secs, donnant aux boulettes une saveur unique et irrésistible. La sauce tomate fraîche, préparée avec de l'oignon, du persil, du basilic, de l'huile d'olive, du sel et du poivre, complète parfaitement le plat. Savoureuses et légères, les boulettes d'aubergines à la roumaine sont une délicieuse alternative aux boulettes de viande classiques.
Lavez les aubergines, faites-les rôtir sur le feu et retirez la peau
Mettez la pulpe bien cuite dans une assiette et écrasez-la à la fourchette
Placez la purée dans un saladier et ajoutez le pain essoré, l'œuf battu, les pignons, les raisins secs, une partie de la farine, le persil, l'origan en poudre et un peu d'huile
Formez des boulettes, passez-les dans le reste de farine et faites-les frire dans l'huile
Auparavant, vous aurez déjà préparé la sauce tomate avec les aromates
Disposez ensuite les boulettes d'aubergines dans une casserole, versez la sauce dessus et laissez-les cuire quelques minutes à feu modéré
Casserole
Poêle
Couteau
Mixeur
Les boulettes d'aubergines peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Les boulettes d'aubergines à la roumaine sont un plat traditionnel de la cuisine roumaine, particulièrement apprécié pour leur saveur unique et leur texture moelleuse.
Romania
| Énergie (kcal) | 41,9 |
| Glucides (g) | 4,41 |
| dont sucres (g) | 3,83 |
| Lipides (g) | 1,22 |
| dont saturés (g) | 0,19 |
| Protéines (g) | 2,24 |
| Fibres (g) | 2,73 |
| Vente (g) | 0,03 |
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