Les boulettes de bœuf aux anchois sont un plat délicieux et savoureux, parfait comme entrée ou plat principal. La viande de bœuf hachée est enrichie de filets d'anchois, de persil frais et de fromage râpé, créant un mélange de saveurs irrésistible. Les boulettes sont ensuite cuites à la poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes et dorées. Accompagnez-les d'une sauce tomate ou dégustez-les seules, ces boulettes sont toujours un succès !
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Hachez finement un bouquet de persil, l'ail, les filets d'anchois et ajoutez-les à la viande
Assouplissez la pâte avec le jaune d'œuf et la mie des petits pains trempée dans le lait et bien essorée, le fromage râpé, le sel et le poivre
Mélangez bien le tout et formez-en huit à dix boulettes
Aplatissez-les un peu
Passez-les dans de la chapelure très fine
Tapissez le fond d'une casserole avec un peu d'huile et faites-y revenir les boulettes à feu vif pendant une minute de chaque côté
Couvrez et poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes à feu doux
Vins d'accompagnement : Barbera D'Asti DOC Friuli Aquileia Merlot DOC Cori Rosso DOC
Poêle antiadhésive
Bol
Mixeur
Italia
| Énergie (kcal) | 209,39 |
| Glucides (g) | 12,43 |
| dont sucres (g) | 2,03 |
| Lipides (g) | 58,05 |
| dont saturés (g) | 1,28 |
| Protéines (g) | 67,16 |
| Fibres (g) | 0,54 |
| Vente (g) | 0,39 |
