Les boulettes de chou vert sont un délicieux accompagnement réalisé avec du chou vert haché, de la viande rôtie, du salami, du fromage Grana et des aromates, parfaites à servir chaudes en accompagnement de plats de viande ou de poisson. Elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, avec une saveur riche et savoureuse. Cette recette est très polyvalente et peut être préparée de différentes façons. Les boulettes de chou vert peuvent être frites à la poêle ou cuites au four pour une version plus légère. Elles sont idéales à déguster pendant les mois les plus froids de l'année.
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Blanchir dans de l'eau bouillante 8 feuilles de chou vert, débarrassées de leur côte ; les sécher sur un torchon
Mélanger le salami et la viande hachée avec l'ail, le persil, le fromage râpé, l'œuf et la chapelure
Former de grosses boules, les envelopper dans le chou vert et les ficeler
Les faire dorer dans un soffritto d'huile et d'aromates ; déglacer au vin et cuire
Poêle
Casserole
Bol
Mixeur
Conserver les boulettes de chou vert au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours
Les boulettes de chou vert sont un plat traditionnel de la cuisine italienne, particulièrement répandu dans les régions du nord
Italia
| Énergie (kcal) | 96,93 |
| Glucides (g) | 2,73 |
| dont sucres (g) | 2,73 |
| Lipides (g) | 5,52 |
| dont saturés (g) | 2,07 |
| Protéines (g) | 7,96 |
| Fibres (g) | 2,06 |
| Vente (g) | 0,09 |
