Les boulettes de moules sont un délicieux plat principal à base de moules fraîches, d'œufs, de mortadelle, d'ail, de tomates allongées, de chapelure et de fromage grana râpé. Leur goût délicieux se marie parfaitement avec le vin blanc et le persil frais. Ces boulettes sont parfaites à servir en entrée ou en accompagnement d'un menu de poisson.
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Faire ouvrir les moules dans le vin blanc et les décoquiller
Les hacher, ajouter l'œuf, la mortadelle hachée avec 1 gousse d'ail, 3 cuillères à soupe de chapelure et 3 de grana, saler, poivrer et former des petites boulettes
Hacher un bouquet de persil et le faire dorer dans de l'huile avec l'ail entier, ajouter les tomates en morceaux et les boulettes, rectifier le sel et cuire environ 10 minutes
Poêle
Attendrisseur à viande
Bol
Conserver au réfrigérateur pendant 2 jours maximum
Les boulettes de moules sont un plat typique de la cuisine méditerranéenne
Italia
| Énergie (kcal) | 86,75 |
| Glucides (g) | 4,26 |
| dont sucres (g) | 1,12 |
| Lipides (g) | 3,34 |
| dont saturés (g) | 0,99 |
| Protéines (g) | 9,23 |
| Fibres (g) | 0,26 |
| Vente (g) | 0,24 |
