Les boulettes au four avec les oignons sont un classique de la cuisine italienne. La viande de bœuf et de porc hachée est mélangée avec des oignons, du pain de mie trempé dans du lait, des œufs et des épices. Les boulettes sont ensuite cuites au four jusqu'à devenir dorées et parfumées. C'est un plat simple mais savoureux, parfait à servir avec une sauce tomate ou une sauce aux champignons. Les boulettes au four avec les oignons sont un incontournable pour les amateurs de cuisine italienne traditionnelle !
Retirez la croûte des tranches de pain de mie et faites-les tremper dans le lait
Pressez-les bien, mettez-les dans un saladier puis ajoutez la viande, une cuillerée d'huile, le sel, le poivre et une bonne pincée d'origan
Travaillez longuement la préparation avec les mains puis couvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure
Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles puis plongez-les quelques minutes dans de l'eau salée bouillante, égouttez-les et étalez-les sur un torchon pour bien les sécher
Répartissez-les au fond d'un plat à gratin, arrosez-les de vin et assaisonnez-les d'une généreuse mouture de poivre
Avec la préparation de viande, formez de petites boulettes rondes et aplaties d'environ 5 cm de diamètre et disposez-les côte à côte sur les oignons
Arrosez légèrement chaque boulette d'un filet d'huile et mettez le plat au four préchauffé à 200 degrés
Lorsque les boulettes auront pris une belle couleur, retournez-les et faites-les cuire au total pendant environ trois quarts d'heure
Cassez les œufs dans un bol, salez-les et battez-les avec le yaourt
Lorsque les boulettes seront presque cuites, déposez une cuillerée de ce mélange sur chacune d'elles et remettez-les au four jusqu'à ce que le yaourt ait pris et forme une sauce épaisse
Saladier
Poêle
Casserole
Moule à four
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours maximum
Les boulettes au four avec les oignons sont un plat savoureux et consistant, parfait à servir comme plat principal ou en entrée. Elles sont idéales à déguster lors des fraîches soirées d'automne.
Italia
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| Énergie (kcal) | 131,02 |
| Glucides (g) | 4,72 |
| dont sucres (g) | 3,03 |
| Lipides (g) | 8,03 |
| dont saturés (g) | 3,1 |
| Protéines (g) | 9,75 |
| Fibres (g) | 0,5 |
| Vente (g) | 0,06 |
