Le cabillaud au four avec légumes est un délicieux second plat à base de cabillaud, de pancetta et de légumes variés. Les légumes sont coupés en julienne et cuits avec le poisson, créant un plat coloré et savoureux. La pancetta confère une saveur fumée et la cuisson au four rend le poisson moelleux et fondant. Parfait à servir en toute occasion !
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Arrosez les darnes de poisson avec le citron et salez-les.
Coupez les carottes en rondelles, l'oignon en quartiers. Réduisez également les pommes de terre en quartiers et prélevez quelques fleurettes du brocoli et du chou-fleur.
Dans un plat à gratin, faites fondre le beurre et faites-y revenir les légumes pendant une dizaine de minutes en remuant constamment. Salez et poivrez.
Disposez-y les darnes de poisson, couvrez le récipient et mettez au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 40 minutes.
Au dernier quart d'heure, baissez la température à 180 degrés.
Retirez du four, disposez le poisson sur le plat de service avec les légumes et garnissez de tranches de citron. Servez.
Poêle
Plat à four
Planche à découper
Italia
| Énergie (kcal) | 42,47 |
| Glucides (g) | 2,48 |
| dont sucres (g) | 2,33 |
| Lipides (g) | 1 |
| dont saturés (g) | 0,47 |
| Protéines (g) | 4,83 |
| Fibres (g) | 2,32 |
| Vente (g) | 0,02 |
