Le Calzone Napolitain est une délicieuse tourte de pâte à pain farcie de ricotta, de jambon cuit, de sauce tomate et assaisonnée d'huile d'olive, de sel et de poivre. Ce plat est une spécialité de la ville de Naples et représente une excellente option pour un dîner savoureux et gourmand. Sa forme fermée en demi-lune le rend facile à transporter et parfait pour un repas à emporter ou un pique-nique. La ricotta rend la garniture crémeuse et moelleuse, tandis que le jambon cuit apporte une saveur salée et savoureuse. Servi chaud, le Calzone Napolitain est un vrai délice pour le palais !
Laissez reposer la pâte enveloppée dans un torchon et dans un endroit frais pendant environ une heure
Farinez le plan de travail et déposez-y la pâte
Étalez-la et donnez-lui la forme ronde classique
Piquez-la avec les dents d'une fourchette et badigeonnez-la d'un filet d'huile
Sur une moitié de la pâte, répartissez la ricotta et le jambon émietté, assaisonnez avec un peu de sauce tomate et une pincée de sel et de poivre
Repliez avec la partie restée sans garniture et soudez fermement les bords en appuyant avec les doigts
Badigeonnez la surface du calzone avec un peu de sauce tomate et un filet d'huile, puis déposez-le sur une plaque également huilée
Mettez au four très chaud et faites cuire environ vingt minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée
Plaque à four
Film plastique
Conserver le Calzone Napolitain au réfrigérateur, couvert de film plastique, pendant 2 jours maximum.
Le Calzone Napolitain est un plat typique de la cuisine napolitaine, semblable à la pizza mais avec une forme fermée en demi-lune.
Italia, Campania
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| Énergie (kcal) | 259,21 |
| Glucides (g) | 40,06 |
| dont sucres (g) | 2,46 |
| Lipides (g) | 6,23 |
| dont saturés (g) | 3,05 |
| Protéines (g) | 12,77 |
| Fibres (g) | 0,91 |
| Vente (g) | 0,12 |
