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Le Calzone de Bari est une variante du calzone classique, originaire de la ville de Bari, en Pouilles. Il s'agit d'une préparation typique de la tradition culinaire des Pouilles, caractérisée par sa forme en demi-lune et sa garniture savoureuse à base de tomates mûres, de ricotta salée, d'olives noires et d'oignon. Grâce à ses ingrédients frais et authentiques, le Calzone de Bari offre une explosion de saveurs méditerranéennes à chaque bouchée. Le préparer est simple et ne demande que quelques ingrédients de base, mais le résultat final est irrésistible. Laissez-vous séduire par le goût authentique de cette spécialité des Pouilles.
Versez la farine sur le plan de travail et pétrissez-la avec la levure diluée dans un peu d'eau tiède, une pincée de sel et un demi-verre d'huile bien rempli
Travaillez la pâte, couvrez-la d'un torchon et laissez-la lever pendant 60 minutes
Dans une casserole avec un demi-verre d'huile, faites fondre un oignon émincé et ajoutez les tomates pelées et hachées
Ajoutez le sel, le poivre et les olives dénoyautées et coupées en morceaux
Laissez réduire la sauce. Étalez la pâte et découpez des disques. Garnissez avec la farce et fermez en demi-lune. Faites frire dans une grande quantité d'huile
Égouttez sur du papier absorbant lorsqu'ils sont bien dorés
Plaque de cuisson
Bol
Verre
Couteau
Conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum
Le calzone de Bari est une spécialité typique de la cuisine des Pouilles, en particulier de la ville de Bari. Il a une forme en demi-lune et est farci avec des ingrédients comme des tomates mûres, de la ricotta salée, des olives noires et de l'oignon. C'est un plat savoureux et goûteux, parfait à déguster chaud.
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 203,03 |
| Glucides (g) | 31,88 |
| dont sucres (g) | 2,06 |
| Matières grasses (g) | 5,33 |
| dont acides gras saturés (g) | 2,13 |
| Protéines (g) | 7,97 |
| Fibres (g) | 1,6 |
| Sel (g) | 0,38 |
