Le carpaccio de poisson espadon est un plat savoureux et rafraîchissant, parfait pour l’été. Originaire de la cuisine italienne, ce plat se caractérise par l’utilisation de très fines tranches d’espadon cru, assaisonnées de jus de citron, d’oignon, de câpres, de roquette, d’huile d’olive et de poivre blanc. La fraîcheur de l’espadon se marie parfaitement avec l’acidité du citron et le croquant des câpres, créant un contraste de saveurs irrésistible. Le carpaccio de poisson espadon est idéal servi en entrée ou en deuxième plat léger, pour une expérience culinaire sophistiquée au goût affirmé.
Disposer le poisson sur un plat et l’arroser avec le jus des citrons
Le garder au réfrigérateur pendant environ 2 heures
Émincer finement l’oignon
Laver et sécher la roquette
Égoutter le poisson du jus de citron, le couvrir avec l’oignon et les câpres
Garnir les bords du plat avec la roquette et assaisonner d’un filet d’huile et d’une pincée de poivre
Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 24 heures
Idéal servi en entrée ou en deuxième plat léger
Italia
| Énergie (kcal) | 100,64 |
| Glucides (g) | 1,29 |
| dont sucres (g) | 1,09 |
| Lipides (g) | 3,79 |
| dont saturés (g) | 1,03 |
| Protéines (g) | 15,39 |
| Fibres (g) | 0,25 |
| Vente (g) | 0,19 |
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