
Le casatiello napolitain est une entrée traditionnelle de la cuisine napolitaine. Il s’agit d’une spécialité salée au goût intense et savoureux, préparée avec une base de pâte levée enrichie de charcuterie et de fromages. Il est parfait à déguster pendant les fêtes de Pâques.
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Disposer la farine dans une terrine et mettre au centre le saindoux, le sel, le poivre, la levure diluée dans un peu d’eau tiède
Pétrir longuement en ajoutant encore de l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 3 heures
Travailler la pâte en formant une couronne ; la mettre dans un moule graissé au saindoux
Enfoncer les œufs avec leur coquille dans la pâte et laisser lever encore un peu
Cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes
Moule à casatiello
Plan de travail
Planche à découper
Couteau
Italia, Campania




| Énergie (kcal) | 336,54 |
| Glucides (g) | 67,42 |
| dont sucres (g) | 1,56 |
| Lipides (g) | 4,27 |
| dont saturés (g) | 1,63 |
| Protéines (g) | 10,34 |
| Fibres (g) | 2,02 |
| Vente (g) | 0,54 |