Les ćevapčići sont des boulettes de viande typiques de la cuisine balkanique. Elles sont préparées avec un mélange de bœuf et de porc hachés, aromatisé avec de l'oignon, du sel et du poivre. Ces délicieuses boulettes sont ensuite grillées jusqu'à ce qu'elles deviennent bien croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur. Originaires de Serbie, les ćevapčići sont également un plat très populaire en Croatie, en Bosnie-Herzégovine et dans d'autres pays de l'ex-Yougoslavie.
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Hachez l'oignon, ajoutez la viande avec une pincée de poivre et de sel, mélangez les ingrédients et mettez le mélange dans le mixeur jusqu'à obtenir une purée
Avec les mains mouillées, préparez de petites boulettes allongées d'environ 8 cm
Faites chauffer une plaque et, lorsqu'elle sera très chaude, faites-y cuire les boulettes que vous aurez huilées ; les boulettes doivent être presque brûlées à l'extérieur
Servir avec un accompagnement d'oignons finement hachés et/ou de sauce aux poivrons
Dans certaines autres variantes, on utilise aussi de la viande d'âne, du cumin en poudre et de l'ail
Gril
Serbia
| Énergie (kcal) | 259 |
| Lipides (g) | 18,75 |
| dont saturés (g) | 7,01 |
| Protéines (g) | 21,6 |
| Vente (g) | 0,06 |
