Le chachlik est un plat traditionnel de la cuisine russe, également répandu dans de nombreuses autres cuisines d'Europe de l'Est et d'Asie centrale. Il s'agit de brochettes de viande marinée et cuite sur le gril. Dans cette recette, nous utilisons des morceaux d'agneau désossé marinés dans une sauce aromatique et juteuse. Le résultat est un plat savoureux et goûteux, parfait pour un barbecue d'été.
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Faire mariner pendant 18 heures 700 g d'agneau désossé et coupé en gros morceaux avec un oignon haché, une cuillère à café de graines de coriandre pilées, deux cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre
Puis retirer la viande de la marinade, l'égoutter et l'enfiler sur les brochettes
Cuire au feu de bois en badigeonnant avec la marinade
Servir avec une salade verte et des tomates
Brochettes en métal
| Énergie (kcal) | 238,76 |
| Glucides (g) | 0,78 |
| dont sucres (g) | 0,77 |
| Lipides (g) | 19,2 |
| dont saturés (g) | 9,34 |
| Protéines (g) | 15,16 |
| Fibres (g) | 0,16 |
| Vente (g) | 0,08 |
